食材探しの旅は、地元屋久島をはじめ、種子島、桜島、福山町、指宿、知覧、阿久根、出水、肝属、諫早など計10日間の行程で各地を訪問。

総料理長「武井智春」が直接生産者の方とお会いし、こだわりの生産方法や素材の特長、品質管理などを直撃取材しました。

総料理長納得の素材が新感覚フレンチとして、どう表現されるかご期待ください。